Čili orechy

Kešu, mandle aj pekany pečieme v peci a koreníme tak, aby bolo najprv cítiť orech a až potom oheň.

Vyber si úroveň ohňa

• Jemný dym, Chipotle kešu. Údená paprika a chipotle, viac dym než oheň. Štípe len decentne. → chipotle kešu
• Poriadne pikantné, Cayenské pekany. Cayennský čili a pálivá paprika, maslový pekan to drží pokope. → cayenské pekany
• Pre otrlých, Habanero mix. Kešu a mandle s habanerom. Toto už je oheň naostro. → habanero mix

Prečo naše pálivé nechutia umelo

Lacné pálivé orechy z obchodu stoja na „aróme“ a glutamáte, práve preto chutia ploho a umelo. My používame reálne čili a koreniny od YOGY z Galanty, celé zloženie je na etikete a nič neschovávame. Pražíme v peci horúcim vzduchom, bez oleja alebo s extra panenským olivovým olejom, v malých čerstvých dávkach, takže orech zostane chrumkavý a nezhorkne. Trvanlivosť nájdeš na etikete.

Komu a kedy

• K pivu, kde sa dym a štipka ohňa rozumejú s horkosťou lepšie než čipsy.
• Chlapom na dielni alebo na chatu, kde to mizne rýchlejšie, než sa dá dopiť.
• K filmu, keď chceš niečo s charakterom.
• Ako darček pre milovníka pálivého. Ak nevieš, koľko toho znesie, chipotle je bezpečná voľba.

Chceš aj jemnejšie? Pozri celú kategóriu pražené orechy, kde nájdeš aj sladké v javorovom sirupe a slané s korením.

Časté otázky — pikantné orechy

Ktoré sú najpálivejšie?

Najostrejšie sú habanero orechy, za nimi cayenské pekany. Chipotle kešu sú najjemnejšie, tam ide skôr o dym než o oheň.

Zvládnu ich deti?

Pálivé radšej nie. Pre deti a jemnejšie jazyky máme sladké orechy v javorovom sirupe alebo kešu so sladkou údenou paprikou, ktoré neštípu vôbec.

Sú v nich arómy alebo glutamát?

Nie. Len reálne čili a koreniny, celé zloženie je na etikete. Žiadna „aróma“, žiadny pridaný glutamát.

Ako pálivé sa hodia ako darček?

Chipotle je istota, dym a jemné štípanie sadne takmer každému. Habanero dávaj len tomu, o kom vieš, že pálivé naozaj miluje.